Греческая запеканка из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок – 400 гр., Яйцо – 2 шт.,

лук, репчатый – 1 шт., или порей,

Сыр твердый – 100 гр., сыр фета – 100 гр.,йогурт греческий 120 гр (можно заменить сметаной или майонезом).

Мука 150-200 гр, сода, петрушка, перец молотый, соль по вкусу,

Раст.масло – 1 ст.ложку

Кабачки и лук потушить на сковороде, пока не выпарится жидкость, минут 20.

Приготовить заливку:

Смешать сметану и яйца, добавить тертый сыр и муку, все специи, перелить заливку в сковороду и перемешать.

Выложить в форму для запекания, для красоты сверху положить тонкие кружочки кабачка и помидор